عسل السمر يُستخلص من أشجار السمر (ACACIA TORTILIS)، وهي شجرة متفرعة من فصيلة الطلح، وأكثرها انتشارًا في المملكة العربية السعودية. تنمو أشجار السمر على السهول الداخلية والساحلية وأودية الجزيرة العربية، وتتحمل الظروف المناخية القاسية مثل الجفاف وارتفاع درجات الحرارة وقلوية التربة. يصل ارتفاع هذه الأشجار إلى 21 مترًا، وتتخذ شكل مظلة مفتوحة، وتُنتج أزهارها رحيقًا غنيًا يُستخلص منه عسل السمر ذو القيمة الغذائية العالية.
وصف عسل السمر
يتميز عسل السمر بلونه الأحمر الداكن المائل إلى السواد، وبمذاقه الحار اللذيذ، وقوامه الكثيف اللزج الذي يسهل استخدامه مع الحفاظ على خصائصه الطبيعية. عطره النفاذ ومذاقه المميز يجعله مختلفًا تمامًا عن أي نوع آخر من العسل، ويتبلور ببطء ليبقى محتفظًا بجودته العالية. يُجمع عسل السمر في مناطق عسير وحضرموت، حيث الظروف المثالية لإنتاج هذا النوع الفريد من العسل الطبيعي.
🌟 الفوائد الصحية والعلاجية لعسل السمر
يحتوي عسل السمر على عناصر غذائية طبيعية تعزز صحة الجسم وتدعم مناعته، فهو:
- يساعد في علاج مشاكل الكبد وتحسين وظائفه.
- يخفف أعراض القرحة المعوية وتقرحات الأثنى عشر.
- يعالج نزلات البرد، الصداع، والإنفلونزا.
- يساهم في علاج فقر الدم وزيادة النشاط والحيوية.
بفضل تركيبته الطبيعية الغنية بالمعادن، يُعد عسل السمر إضافة قيمة للنظام الغذائي اليومي، ويمكن تناوله مباشرة أو إضافته إلى المشروبات والوصفات الصحية لتعزيز الفوائد.
