عسل السمر يُستخلص من أشجار السمر (ACACIA TORTILIS)، وهي شجرة متفرعة من فصيلة الطلح، وأكثرها انتشارًا في المملكة العربية السعودية. تنمو أشجار السمر في السهول الداخلية والساحلية، وتتحمل الظروف المناخية القاسية مثل الجفاف وارتفاع درجات الحرارة وقلوية التربة. قد يصل ارتفاع الشجرة إلى 21 مترًا، وتتخذ شكل مظلة مفتوحة، وتنتشر هذه الأشجار في مناطق عسير وحضرموت، حيث تنتج أزهارها الرحيق الذي يتحول إلى عسل طبيعي غني بالقيمة الغذائية.
وصف عسل السمر🍯
يتميز عسل السمر بلونه الأحمر الداكن المائل إلى السواد، ومذاقه الحار اللذيذ، وقوامه الكثيف اللزج، ولكنه أقل لزوجة من عسل السدر، ما يسهل استخدامه في الطعام والشراب. يتميز برائحة عطرية نافذة ومذاق مميز، ويتبلور ببطء مما يحافظ على قوامه الطبيعي. يُعتبر عسل السمر خيارًا ممتازًا لمن يبحث عن عسل طبيعي ذو طعم غني وفوائد متعددة، ويُجمع في مناطق عسير وحضرموت، حيث الظروف المثالية لإنتاج هذا النوع المميز.
🌟 الفوائد الصحية والعلاجية لعسل السمر
يتمتع عسل السمر بخصائص علاجية وغذائية عالية، فهو:
- يساعد في علاج مشاكل الكبد وتحسين وظائفه.
- يخفف من أعراض القرحة المعوية وتقرحات الأثنى عشر.
- يعالج نزلات البرد، الصداع، والإنفلونزا بفضل خصائصه المناعية.
- يساهم في علاج فقر الدم وزيادة النشاط والحيوية للجسم.
- بفضل تركيبته الطبيعية الغنية بالعناصر المفيدة، يُعد عسل السمر إضافة قيمة لنظامك الغذائي، ويمكن استخدامه يوميًا لتعزيز الصحة العامة والمناعة الطبيعية.
